TORTILLA DE MANZANA (postre)

Ingredientes (6 personas):
8 manzanas reinetas
6 huevos
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de canela
150 grs. de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
Preparación de la Receta Tortilla de Manzana:Paso 1: Las manzanas se pelan, se les quita el corazón y se cortan en gajos.Paso 2: Se ponen en un cazo con un poco de agua, 1 cucharadita de canela y la mantequilla. Se ponen a fuego lento y cuando estén tiernas, se le añade el azúcar. Paso 3: Se remueve todo bien y cuando se consigue una pasta bien fina, se añade el pan rallado. El cual se integra a la pasta fina.Paso 4: Se baten los huevos y se añaden también a la mezcla, removiéndolos bien.Paso 5: En una sartén con mantequilla, se cuaja una tortilla, como si fuera de queso …Está deliciosa!
Trucos, secretos y variantes de Tortilla de Manzana: Las manzanas deben ser reinetas o golden.